Optimiser la chaîne de service en restauration par l’intelligence artificielle : gestion des flux et satisfaction client — Montée en compétences | tumaini

De la théorie à la pratique : Optimiser la chaîne de service en restauration par l’intelligence artificielle : gestion des flux et satisfaction client met l'accent sur les cas réels.

Cette formation s’adresse aux professionnels des salles de restauration souhaitant intégrer des outils d’analyse prédictive et d’automatisation dans leur gestion quotidienne. Les participants apprendront à utiliser des algorithmes pour ajuster les stocks en temps réel, personnaliser les recommandations clients et synchroniser les équipes via des tableaux de bord intelligents. L’objectif est de réduire les erreurs d’ordonnancement, d’accélérer le service et d’améliorer la fidélisation. Une approche pratique, basée sur des cas concrets, permettra d’évaluer l’impact immédiat sur les performances opérationnelles.

Objectifs

• Maîtriser les fondamentaux de l’IA appliqués à la restauration", "Exploiter des tableaux de bord pour anticiper les pics d’activité", "Personnaliser l’expérience client grâce à des recommandations automatisées", "Optimiser les stocks et réduire les gaspillages", "Piloter l’organisation des équipes avec des outils temps réel"]

Programme

[{"module": "Fondamentaux de l’IA en restauration : concepts et enjeux", "content": "Introduction aux principes de base de l’intelligence artificielle. Présentation des cas d’usage spécifiques à la restauration : analyse des données de réservation, prédiction des temps d’attente, automatisation des tâches administratives. Étude de scénarios concrets pour évaluer l’apport de l’IA.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Tableaux de bord et indicateurs clés : piloter son service en temps réel", "content": "Découverte des outils de monitoring des performances : taux d’occupation, temps moyen de service, satisfaction client. Construction de tableaux de bord personnalisés pour suivre les indicateurs critiques. Exercices pratiques sur des plateformes accessibles.", "duration_hours": 1.5}, {"module

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).