Manager une unité de restauration avec l'IA et les outils digitaux : programme complet | tumaini

De la théorie à la pratique : Manager une unité de restauration avec l'IA et les outils digitaux met l'accent sur les cas réels.

Cette formation professionnelle d'une journée s'adresse aux responsables d'unités de restauration, qu'ils gèrent un restaurant d'entreprise, un établissement commercial ou une cantine collective. Elle leur donne les clés pour utiliser l'intelligence artificielle et les outils digitaux afin d'optimiser la gestion des stocks, anticiper les demandes des clients, personnaliser l'offre et réduire les coûts. Les participants repartent avec une méthodologie concrète pour piloter leur activité de manière plus efficace, tout en améliorant l'expérience client. La formation alterne apports théoriques, études de cas réels et ateliers pratiques.

Objectifs

• Acquérir les fondamentaux de l'intelligence artificielle appliquée à la gestion d'un restaurant", "Maîtriser des outils digitaux pour optimiser les stocks et les coûts", "Personnaliser l'offre alimentaire grâce à l'analyse des données clients", "Améliorer la prise de décision en temps réel avec des tableaux de bord automatisés", "Développer des stratégies pour augmenter la satisfaction et la fidélisation des clients"]

Programme

[{"module": "Pilotage opérationnel avec l'IA : stocks, coûts et anticipation", "content": "Analyse des indicateurs clés de performance en restauration. Utilisation de l'IA pour prédire les besoins en approvisionnement et éviter le gaspillage. Présentation de logiciels de gestion des stocks intégrant des algorithmes d'apprentissage. Étude de cas sur la réduction des coûts grâce à l'optimisation des menus et des portions.", "duration_hours": 3}, {"module": "Expérience client digitale et personnalisation", "content": "Création de programmes de fidélisation basés sur l'analyse des comportements d'achat. Utilisation des données clients pour adapter les offres (menus, promotions, services). Exemples concrets de plateformes de réservation et de paiement connectées. Atelier pratique sur l'élaborat

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).